祇園の名店が織り成す、「食と空間、人との一期一会」。静かな高揚の中で、お客様の心をほぐす極上の接待席を堪能できる「山玄茶」。
店主の増田伸彦氏は、20年間の修行を終えて「山玄茶」を滋賀県甲賀市水口町で開業、その後京都祇園に移転し、有名グルメガイド一ッ星にも6年連続選ばれました。
「お客様に喜んでもらえることが、エネルギーの源です。」という店主の味、盛込み、品目、色合いにこだわったおせち料理をご堪能ください。
京都＜祇園山玄茶＞監修 和風おせち「招」三段重
京都・祇園・花見小路・末吉町が入る、有名グルメガイド一つ星に輝く『日本料理 山玄茶』監修の本格おせち料理。
| おせちのタイプ | 和風タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 3〜4人前、全63品目 |
| お重サイズ | 約18×24×4.7(cm)×3段 |
| お値段 | 18,900円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年1月31日23時（※冷凍状態のまま） |
| 配送不可地域 | 北海道、沖縄県、その他離島・諸島 |
京都＜祇園山玄茶＞監修和風おせち三段重「招」の献立内容
≪壱の重 19品≫
かまぼこ（紅） 2切、かまぼこ（白） 2切、松前数の子 40g、彩り大根なます 30ｇ、いくら醤油漬け 5ｇ、万願寺唐辛子とお揚げ煮 35ｇ、市松錦糸巻 3切、金ごま鮪角煮 30g、ボイルロブスター 1尾、ばい貝旨煮 2個、酢たこスライス 35g、なごみ巻（ほうれん草） 2切、なごみ巻（えび） 1切、黒豆煮 30g、ちょろぎ（紅） 1個、ちょろぎ（白） 1個、味付数の子 3本、ボイル昆布 30g、味付焼帆立（実山椒添え） 3個
≪弐の重 21品≫
伊達巻 3切、若桃甘露煮 1個、葉付金柑 1個、さわら西京焼き 3切、いわし田作り 10g、てまり餅 1個、くるみ甘露煮 25ｇ、一口にしん昆布巻 3個、たたきごぼう 30ｇ、有頭海老 4尾、さつま芋きんとん 30g、栗甘露煮 2ｇ、白花豆 25g、小松菜と舞茸の煮浸し 20ｇ、いかのうに和え 30g、かれい龍皮巻 2切、椎茸昆布山椒煮 20g、合鴨ローススモーク 3切、きのこ湯葉和え 35g、蓮の芽梅酢漬け 10g、鶏もも西京焼き 2個
≪参の重 23品≫
くず餅風 抹茶 1個、くず餅風 紫芋 1個、柚子かぶら甘酢漬け 40ｇ、杏子甘露煮 2個、紅あずま甘露煮 3個、湯葉団子旨煮 2個、ぶり照焼き 3切、スモークサーモントラウト 1個、ドライトマト赤ワイン煮 3個、にしん甘酢漬け 40ｇ、結び昆布煮〆 2切、笹がき信田巻 3切、椎茸香煮 2個、人参旨煮 2個、蓮根旨煮 2個、きぬさや 2個、寿高野豆腐 1個、牛蒡旨煮 2個、えびと枝豆のしんじょ 1個、ふきの煮びたし 2個、わらび餅風 抹茶 3個、わらび餅風 きなこ 3個、もち玉すだれ 1本
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