1枚板を使ったカウンターと日本を代表する作家達が手がけた和食器を使った純和風の空間に、カリフォルニアのスタイルを取り入れた料理で、新たな驚きのある美食体験を提供する「銀座cali style yuzan」。
カウンター越しに、シェフとインターナショナルな会話を楽しみながら、エネルギー溢れる料理を堪能することができます。
東京＜銀座CALI STYLE YUZAN＞監修 和洋三段重
和の重には、焼魚を西京焼や幽庵焼で、帆立を生姜で和えたりと一手間の調理の美味しさが。
また洋の重はアボガドとサーモンのマッチングや、クルミにクランベリーなどのメニューがシェフの感性が感じられる和洋の料理が楽しめます。
| おせちのタイプ | 和洋タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 3～4人前、全54品目 |
| お重サイズ | 約19.5×19.5×5(cm)×3段 |
| お値段 | 20,412円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年1月31日（要冷凍）※解凍後1日（要冷蔵） |
| 配送不可地域 | 沖縄県、その他離島・諸島 |
＜銀座CALI STYLE YUZAN＞監修 和洋三段重の献立内容
≪壱の重 16品≫
笹餅巾着よもぎ 3個、一口焼湯葉 2個、源平なます 30g、梅小川巻 1切、いくら醤油漬 5g、かまぼこ(紅） 2枚、かまぼこ(白） 2枚、ミナミカゴカマス幽庵焼 3個、海老艶煮 4尾、味付焼筍 3本、一口昆布巻 3本、伊達巻 3枚、松前漬 50g、味付数の子白醤油 3枚、ぶどう豆 35g、金柑百合根市松 2切
≪弐の重 20品≫
なごみ巻(海老） 1切、なごみ巻(ほうれん草） 2切、彩り豆腐 3切、椎茸綾煮 3枚、粟麩 2枚、蓬麩 2枚、鳴門金時芋レモン煮 3枚、小鯛西京焼 3個、帆立生姜和え 30g、芋きんとん 50g、寿マロン 1粒、田作り煮 5g、鶏三色巻 3切、蓮の芽梅酢 5ｇ、小松菜と揚げ煮物 30g、あわび福良煮 1個、真だら子旨煮 3個、ローストビーフ 3枚、肉団子タレ付 3個、パプリカマリネ 2個
≪参の重 18品≫
日向夏あみ笠 2個、ショコラテリーヌ 3切、ドライトマト赤ワイン煮 2個、鶏マリネ 30g、リンゴと紅芋のパイツツミ 3切、若桃コンポート 2個、グランベリーくるみ 15g、パーティテリーヌ 4枚、レモンシロップ漬 3枚、サーモンの彩りテリーヌ 3切、金柑ワイン煮 1個、スタフドオリーブ 1個、合鴨スモーク 3切、アボガドサーモン寄せ 3切、スモークサーモントラウト 3枚、キノコとブロッコリーのバジルマリネ 20g、海鮮マヨサラダ 35g、ライプオリーブ 2個
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