京都のおせち

京都<八つ橋庵かけはし>おせち料理2選!

創業明治10年(1877年)、京都・西京極「八つ橋庵かけはし」は、京文化や京菓子かるちゃーを体験できる館。

ここでは新年のお祝いに華を添える、新しい“京のおせち料理”を2選ご紹介します。

京都<八つ橋庵かけはし>春の言祝ぎ三段重

雅やかさかを感じる優しい色合い・素材の風味を大切に、「和・洋・中」のお料理を盛り込みました。幅広い年齢層の方々に喜んで頂けるような京おせち。

【商品内容】
おせちのタイプ 和洋タイプ
内 容 2〜3人前、全48品目
限定数量 100個
お重サイズ 約21×21×5.8(cm)×3段
お値段 23,500円(税・送料込)
お届け日 2021年12月31日
注文締切日 2021年12月14日19時
賞味・消費期限 2022年1月1日(23時/要冷蔵)
配送不可地域 北海道、青森県、岩手県、秋田県、山形県、沖縄県、その他離島・諸島

<八つ橋庵かけはし>春の言祝ぎ三段重の献立内容

≪壱の重 16品≫
ねり胡麻ごぼう 40g、ごまめ胡桃 15g、柚子の香紅白なます いくら添え 22g、数の子 3点、笹団子 2点、手鞠餅 3点、お多福豆 3点、伊達巻き 3点、海老旨煮 3点、金箔黒豆松葉 1点、金団 1点、紅白小梅 1点、子持ち昆布 25g、川魚昆布巻き 3点、紅茶鴨とレモン酢くらげ和え 70g、イトヨリのフレンチマスタードマリネ 80g
≪弐の重 17品≫
ねじりこんにゃく 3点、富貴青煮 3点、椎茸甘辛煮 3点、人参ねじり梅 3点、たこたまご 3点、蓮根土佐煮 2点、鹿児島黒豚昆布巻き 4点、くわい松笠 4点、紅白千代結び1点、南瓜えごま寄せ 2点、赤魚西京焼き 4点、菊花かぶら 1点、カナールテリーヌ 2点、フルーティーチーズ 3点、海老と野菜のテリーヌ 4点、紅芋胡麻団子 3点、若竹黒豆 1点
≪参の重 15品≫
あわび風有馬煮 1点、金箔黒豆松葉 1点、杏子白ワイン煮 3点、梅貝煮 3点、天然鰤照り焼き2点、菊花かぶら 1点、紅白市松かまぼこ4点、紅白小梅 1点、いか黄金焼き 4点、スモークチキンチューリップ 2点、ローストビーフ 3点、若鶏グリーンテリーヌ 2点、チーズサーモン風 4点、鶏のごぼう赤ワイン巻き 3点、南瓜のキッシュ 2点、帆立グラタン 1点、チーズソーセージのベーコン巻き 2点、スモークトラウトローズ 1点

京都<八つ橋庵かけはし>冬花見

幅広い年齢層の方々に喜んでもらえるよう、日本の伝統的なおせちに「洋」と「中華」の素材を取り入れ、上品な味わいと彩りに仕上げたおせち。

【商品内容】
おせちのタイプ 和洋中タイプ
内 容 2〜3人前、全41品目
限定数量 300個
お重サイズ 約21×21×5.8(cm)×2段
お値段 15,000円(税・送料込)
お届け日 2021年12月31日
注文締切日 2021年12月14日19時
賞味・消費期限 2022年1月1日(23時/要冷蔵)
配送不可地域 北海道、青森県、岩手県、秋田県、山形県、沖縄県、その他離島・諸島

<八つ橋庵かけはし>冬花見の献立内容

≪壱の重 19品≫
ねり胡麻ごぼう 40g、ごまめ胡桃 15g、柚子の香紅白なます いくら添え 22g、数の子 3点、紅芋胡麻団子 2点、手鞠餅 2点、フルーティーチーズ 3点、お多福豆 3点、伊達巻き 3点、海老旨煮 3点、金箔黒豆松葉 1点、金団 1点、紅白小梅 1点、川魚昆布巻き 3点、子持ち昆布 25g、ローストビーフ 3点、若鶏グリーンテリーヌ 2点、紅白市松かまぼこ 3点、いか黄金焼き 3点
≪弐の重 22品≫
天然鰤照り焼き 2点、菊花かぶら 2点、あわび風有馬煮 1点、金箔黒豆松葉 1点、杏子白ワイン煮 2点、梅貝煮 3点、蓮根土佐煮 2点、ねじりこんにゃく 2点、富貴青煮 2点、くわい松笠 2点、人参ねじり梅 2点、椎茸甘辛煮 2点、たこたまご 2点、紅白千代結び 1点、若竹黒豆 1点、紅茶鴨とレモン酢くらげ和え 40g、海老と野菜のテリーヌ 3点、鶏のごぼう赤ワイン巻き 3点、イトヨリのフレンチマスタードマリネ 40g、スモークチキンチューリップ 2点、帆立グラタン 1点、チーズソーセージのベーコン巻き 2点、スモークトラウトローズ 1点

<八つ橋庵かけはし>のおせち:関連ページ

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