名料亭のおせち

金沢<金茶寮>おせち料理

料亭「金茶寮」は、昭和8年(1933年)、加賀百万石・前田家の元家老の家系である横山男爵が建てた別邸を譲り受けて創業。

一千坪の敷地には明治時代に建てられた本館のほか、眼下に流れる犀川までの斜面に5棟の離れが点在。

城下町・金沢を代表する料亭として歴史を積み重ね、歴代の首相はじめ数多くの著名人も訪れた名亭であることはいうまでもありません。

創業以来、「一客一亭」「一品一心」のおもてなしの心を守る、金沢屈指の老舗料亭旅館「金茶寮」のおせち料理を紹介します。

金沢<金茶寮>宝尽くしおせち料理

「厳選された美味を少しずつ多彩に」と見た目にも楽しいおせち料理。
お正月に相応しく縁起の良い宝尽くしの文様が入った七つのお重に味わい豊かな品々が・・・

【商品内容】
おせちのタイプ 和風タイプ
内 容 2〜3人前、全40品目
限定数量 170個
お重サイズ 1枡:約11.0×22.0×6.0(cm)、6枡:約11.0×11.0×5.0(cm)
お値段 29,484円(税・送料込)
お届け日 2021年12月31日
注文締切日 2021年12月14日19時
賞味・消費期限 2022年1月1日(23時/要冷蔵)
配送不可地域 北海道、青森県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県、その他離島・諸島

金茶寮・宝尽くしの献立内容

≪壱の重 16品≫
伊達巻 3ヶ、煮牛蒡 6ヶ、海老煮 2ヶ、黒かじき昆布〆 1ヶ、花梅餅 2ヶ、にしん旨煮 2ヶ、味付穂付焼き筍 2ヶ、オクラわさび風味 2ヶ、甘鯛味噌漬焼 2ヶ、かに爪焼き目入り 2ヶ、瓢箪厚焼き玉子 1ヶ、椎茸煮 2ヶ、手まり餅 1ヶ、焼き湯葉旨煮 1ヶ、さつまいも旨煮 2ヶ、紅白結びかまぼこ 3ヶ
≪弐の重 5品≫
筍木の芽和え 40g、牛肉しぐれピーナッツ和え 30g、のり佃煮 52g、たら南蛮漬 35g、花梅餅 1ヶ (他の重と重複する品がございます)
≪参の重 5品≫
鶏肉八幡巻 4ヶ、金団と栗甘露煮 53g、ほたるいか生姜煮 32g、ふきのとうみそ和え 50g、花梅餅 1ヶ(他の重と重複する品がございます)
≪与の重 5品≫
山海漬 40g、たらこ旨煮 35g、りんご甘煮 46g、くるみ煮 18g、花梅餅 1ヶ(他の重と重複する品がございます)
≪五の重 7品≫
いくら醤油漬と紅白なます 30g、甘海老佃煮 2ヶ、金柑蜜煮 1ヶ、そら豆旨煮 1ヶ、大黒花芸豆煮 30g、合鴨燻製スライス 4ヶ、花梅餅 1ヶ(他の重と重複する品がございます)
≪六の重 4品≫
山牛蒡青唐辛子入りみそ和え 40g、味付数の子 33g、手まり餅 1ヶ、かに菊花かぶら和え 45g
≪七の重 3品≫
黒豆煮 55g、梅酒梅りんかけ 3ヶ、帆立貝ひもの明太和え 46g

金茶寮のおせち:関連ページ

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