創業43周年を迎えた老舗料亭日本料理「てら岡」は、格式高い洗礼された空間で、玄界灘の活魚をはじめとする博多の味わいを楽しめる名店です。
魚市場から直送で、その日その日の一番良い活魚、旬な活魚を仕入れて活け造りや刺身、それらを使用した日本料理を得意としています。
新鮮な活魚を守るべき伝統と進化し続ける革新でもてなす老舗料亭「てら岡」のおせち料理をご賞味ください。
博多＜日本料理 てら岡＞「宝楽」三段重
「博多 日本料理 てら岡」料理長山隈敦司氏の監修による和風おせち。
縁起料理を中心に彩り鮮やかに盛り込みました。お正月に華を添える高級食材も入れ贅沢な内容に。
| おせちのタイプ | 和風タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 4人前、全48品目 |
| 限定数量 | 200個 |
| お重サイズ | 約19.6×19.6×4.9(cm)×3段 |
| お値段 | 18,880円(税・送料込) |
| お届け日 | 2022年12月30日 |
| 注文締切日 | 2022年12月13日19時 |
| 賞味・消費期限 | 2023年2月28日（要冷凍） |
| 配送不可地域 | 沖縄県、その他離島・諸島 |
＜日本料理 てら岡＞「宝楽」三段重の献立内容
≪壱の重 16品≫
赤魚西京焼 4切、鱈の子旨煮 4個、合鴨スモーク串 4本、きんかん 2個、笹巻あさり 4個、田作り煮 5g、小鯛俵焼 4個、祝海老 4尾、あわび旨煮 4切、小松菜と油揚げの煮物 30g、黒豆(金箔添え） 55g、栗甘露煮 2個、きんとん 50g、紅白なます（いくら添え） 40g、味付数の子 4切、松前漬 25g
≪弐の重 14品≫
鶏根菜巻 4切、夏みかん甘露煮 4枚、鱈の南蛮漬 60g、くるみ甘露クランベリー和え 40g、若桃甘露煮 2個、ふぐ皮明太 20g、知鳥鶏（鶏皮） 20g、サーモントラウト（マリネ添え） 1個、白花豆 7個、杏子煮 3個、蒲鉾（紅） 2枚、蒲鉾（白） 2枚、豚ころ煮 4個、伊達巻 4切
≪参の重 18品≫
なごみ巻（海老） 2切、なごみ巻（ほうれん草） 2切、焼湯葉 4個、椎茸柚子煮 4枚、味付焼筍 4切、梅麩 2枚、にしん糀漬 30g、たたき牛蒡 7本、若鶏木の芽味噌焼 4個、一口昆布巻 4個、海老市松串 4本、子持昆布山海和え 25g、わさび酢だこ 30g、からすみ 4切、小海老の蜜煮 4尾、貝真砂和え 20g、帆立鼈甲焼 4個、ミニガンモとインゲンの煮付 4個
博多＜日本料理 てら岡＞「天豊」三段重
「博多 日本料理 てら岡」料理長山隈敦司氏の監修による和風おせち。縁起料理を中心に彩り鮮やかに盛り込んだおせち。少人数の家庭に喜ばれる小ぶりで華やかなおせちです。
| おせちのタイプ | 和風タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 約2〜3人前、全36品目 |
| 限定数量 | 300個 |
| お重サイズ | 約15.1×15.1×4.9(cm)×3段 |
| お値段 | 12,580円(税・送料込) |
| お届け日 | 2022年12月30日 |
| 注文締切日 | 2022年12月13日19時 |
| 賞味・消費期限 | 2023年2月28日（要冷凍） |
| 配送不可地域 | 沖縄県、その他離島・諸島 |
＜日本料理 てら岡＞「天豊」三段重の献立内容
≪壱の重 10品≫
赤魚西京焼 2切、笹巻あさり 3個、蛤袱紗焼 3個、蒲鉾（紅） 2枚、蒲鉾（白） 1枚、祝海老 3尾、伊達巻 3切、栗甘露煮 1個、きんとん 55g、黒豆（金箔添え） 50g
≪弐の重 10品≫
かに風味真丈 3切、子持昆布山海和え 30g、知鳥鶏（鶏皮) 20g、豚ころ煮 3個、紅白なます（いくら添え） 25g、合鴨スモーク 3枚、杏子煮 1個、ふぐ刺し昆布 25g、真だら子昆布 25g、わさび酢だこ 30g
≪参の重 16品≫
たたき牛蒡 5本、梅麩 2枚、梅甘露煮 3個、なごみ巻（ほうれん草） 1切、なごみ巻（海老） 2切、椎茸柚子煮 3枚、味付焼筍 3切、焼湯葉 3個、小海老の蜜煮 3尾、小松菜と油揚げの煮物 20g、味付数の子 3切、松前漬 20g、田作り煮 5g、きんかん 2個、くるみ甘露クランベリー和え 30g、一口昆布巻 3個
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