東京＜銀座花蝶＞おせち料理2選！｜JTB「おせちの鉄人」通販おせち予約ガイド

料亭「花蝶」のはじまりは昭和2年（1927年）。

銀座・木挽町にある「花蝶」は、伝統と格式ある高級料亭でモダンな料理を楽しむ料亭スタイルのレストランです。

築地市場や熊本県・天草から仕入れる「鮮魚のお造り」、名物「鯛茶漬け」など、季節の食材をふんだんに使った、目でも舌でも楽しめる創作料理を堪能できます。

格式ある高級料亭のおせち料理を心ゆくまでご堪能ください。

このページでわかる情報

東京＜銀座花蝶＞「ほのか」和洋三段重
1. ＜銀座花蝶＞「ほのか」和洋三段重の献立内容
東京＜銀座花蝶＞「華の宴」和洋三段重
1. ＜銀座花蝶＞「華の宴」和洋三段重の献立内容
東京＜銀座花蝶＞おせち：関連ページ

東京＜銀座花蝶＞「ほのか」和洋三段重

一の重は定番の和風おせち。二の重のメインは大人気のクリームチーズのオードブル。三の重はローストビーフをメインにお肉料理系のオードブルをお二人様用に盛り付けたミニおせちです。

【商品内容】

おせちのタイプ	和洋タイプ
内　容	2人前、全38品目
限定数量	500個
お重サイズ	約15.5×14×5(cm)×3段
お値段	11,300円(税・送料込)
お届け日	2022年12月30日
注文締切日	2022年12月13日 19時
消費期限	2023年1月31日（要冷凍）※解凍後1日（要冷蔵）
配送不可地域	北海道、沖縄県、その他離島・諸島

＜銀座花蝶＞「ほのか」和洋三段重の献立内容

≪壱の重 14品≫
紅白かまぼこ 2個、伊達巻 2個、松笠イカの醤油麹焼 2個、鮭の西京漬焼 2個、味付数の子 2個、海老の姿煮 2個、若桃甘露煮 1個、梅人参煮 1個、黒豆の煮豆 25g、栗きんとん 35g、紅白なます柚子の香り 20g、田作り（佃煮） 12g、梅麩煮 1個、手毬麩煮 1個

≪弐の重 11品≫
セミドライトマト 2個、モッツアレラチーズバジルソース 2個、ドライフルーツとクリームチーズ 40g、海老のテリーヌ 2個、ムール貝のコンフィ 2個、バイ貝のガーリックバター焼 2個、小海老のマリネ 2個、野菜と魚介のマリネ 20g、海老のゼリー寄せ 2個、アンズのコンポート 2個、スモークサーモントラウト 3個

≪参の重 13品≫
ローストビーフ赤ワイン漬 4個、彩り野菜のグリル 30g、人参のマリネ 20g、紫キャベツのマリネ 20g、リオナソーセージ（加熱食肉製品） 2個、合鴨スモークオレンジピール添え 2個、豚肉と鶏肝のパテ 2個、プラムの赤ワイン煮 1個、人参のピクルス 2個、ボローニャハムのゼリー寄せ 2個、パストラミ（加熱食肉製品） 2個、グリーンオリーブ 1個、ブラックオリーブ 1個

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東京＜銀座花蝶＞「華の宴」和洋三段重

和の伝統的なおせち料理にフレンチやイタリアンの技法を取り入れた花蝶らしいオードブルを彩り鮮やかに盛り込んだおせち。
二の重のメインはローストビーフ。三の重のメインはイセエビ料理です。

【商品内容】

おせちのタイプ	和洋タイプ
内　容	3人前、全43品目
限定数量	200個
お重サイズ	約19.6×19.6×5.5(cm)×3段
お値段	17,280円(税・送料込)
お届け日	2022年12月30日
注文締切日	2022年12月13日 19時
消費期限	2023年1月31日（要冷凍）※解凍後1日（要冷蔵）
配送不可地域	北海道、沖縄県、その他離島・諸島

＜銀座花蝶＞「華の宴」和洋三段重の献立内容

≪壱の重 12品≫
黒豆の煮豆 35g、若桃甘露煮 2個、紅白かまぼこ 3個、ホタテの炙り焼 3個、味付数の子 3個、栗きんとん 40g、海老の姿煮 3個、田作り（佃煮） 20g、一口昆布巻 3個、市松錦玉子 3個、伊達巻 3個、紅白なます柚子の香り 25g

≪弐の重 13品≫
カンネリーニのトマト煮 70g、牛肉と彩り野菜のマリネ 70g、豚肉と鶏肝のパテ 3個、合鴨ロース 3個、ブロッコリーのブイヨン煮 2個、豚肉のロースト 3個、ローストビーフ赤ワイン漬 3個、紫キャベツのマリネ 30g、パストラミ（加熱食肉製品） 2個、鶏肉とケーパーのプレッセ 3個、フォアグラ入りミートボール 3個、プラムの赤ワイン煮 3個、蒸し鶏のハニーマスタード 3個

≪参の重 19品≫
白身魚のエスカベッシュ 25g、鹿の子ｲｶのバジルソース 3個、フルーツフロマージュのテリーヌ 3個、スモークサーモントラウト 2個、平さやいんげんのオリーブオイル焼 30g、オイルサーディンガーリックソース 3個、人参のマリネ 25g、小海老のコンフィ 3個、オマール海老のカクテルソース 1個、ブロッコリーのブイヨン煮 2個、ヤングコーンのピクルス 3個、人参のピクルス 2個、パプリカのピクルス 2個、ブラックオリーブ 2個、カブのピクルス 2個、野菜と魚介のマリネ 25g、アワビのコンフィ 1個、ココナッツ餡の洋風きんとん 1個、バイ貝のガーリックバター焼 2個（他の重と重複する品がございます）

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