レストランのおせち

<分とく山&ラ・ロシェル&赤坂四川飯店>コラボおせち

日本料理界に新風を吹き込み、伝統的かつ独創的な料理を提供する野 ア洋光氏の「分とく山」、和食のニュアンスを取り入れ日本人好みのフレンチをお届けする坂井宏行氏の「ラ・ロシェル」、本場の伝統的な味に現代の食材を加えた料理を提案する陳建一氏の「赤坂四川飯店」。

料理界三人の巨匠の技と感性と創意あふれる豪華なコラボレーションおせちをご堪能ください。

三巨匠の和洋中コラボおせち三段重

【商品内容】
おせちのタイプ 和洋中タイプ
内 容 4人前、全38品目
限定数量 70個
お重サイズ 約20.1×20.1×5.4(cm)×3段
お値段 35,780円(税・送料込)
お届け日 2021年12月31日
注文締切日 2021年12月14日19時
賞味・消費期限 2022年1月1日(23時/要冷蔵)
配送不可地域 北海道・青森県・島根県・広島県・香川県・高知県・愛媛県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県・沖縄県・離島・諸島

三巨匠の和洋中コラボおせち三段重の献立内容

≪壱の重 14品≫
五郎島金時の渋皮栗きんとん、蟹真丈 、蛸の旨煮、椎茸旨煮 、味付絹さや、筍旨煮 、いくらなます 、鮑生姜煮、黒豆金箔 、数の子醤油漬 、銀鱈西京焼 、きゃらぶき、梅人参 、手毬餅
≪弐の重 14品≫
スパイシーポーク 、ドライトマトのオイル漬け 、味付カリフラワー 、スモークチキンチーズソース、豚のポルト酒ゼリー寄せ 、グリーンオリーブ、車海老旨煮・・・サラダ豆と共に、ホエー豚のスモークとパイナップルのロースト 帆立貝柱スモーク 、パールオニオン甘酢漬 、砂肝コンフィ 、サーモン柚子こしょうマリネ 、鰊のマリネ彩り野菜と共に 、味付ブロッコリー
≪参の重 10品≫
フカヒレ煮いんげん添え、きざみ椎茸旨煮、海老のチリソース 、くるみ飴炊き、ザーサイXO醤和え 、棒棒鶏、くらげ甘酢漬 、豚角煮ほうれん草添え、合鴨五香粉煮 、大豆やわらか煮

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