京都は高瀬川のほとり、幕末情緒漂う料理旅館をリフォームした京町家で創作懐石料理を供する「温石左近太郎」。
人の心を温めたいとの想いを店名に込め、お客様を迎えています。
京都の食材をちりばめた和洋折衷の創作会席料理を得意とする「温石左近太郎」が監修した上品なおせちをご紹介します。
京都木屋町＜温石左近太郎＞監修和洋おせち三段
温石左近太郎の得意とする和洋折衷の料理を三段のお重に。
和の食材は京の惣菜をイメージしたメニュー、洋の食材はオードブルが満載の豪華盛り付けのおせちです。
| おせちのタイプ | 和洋タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 3〜4人前、全65品目 |
| お重サイズ | 約19.5×25.5×5.5(cm)×3段 |
| お値段 | 19,980円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年1月31日（要冷凍）※解凍後１日（要冷蔵） |
| 配送不可地域 | 沖縄県、その他離島・諸島 |
＜温石左近太郎＞監修和洋おせち三段の献立内容
≪壱の重 22品≫
かまぼこ(紅) 2切、かまぼこ(白) 1切、たたきごぼう 35g、にしん昆布巻 3個、きんとん 40g、渋皮栗甘露煮 1切、伊達巻 3枚、黒豆煮 40g、花びらゆり根 2枚、紅白なます 40g、金柑甘露煮 1個、祝海老 4尾、柚子かぶら 40g、竹麩 1枚、ボイル昆布 25g、かに爪 3個、にしん甘酢漬 35g、酢だこスライス 30g、てまり餅 1個、田作り 8g、市松錦糸巻 1切、黒糖ローストポーク 3切
≪弐の重 26品≫
赤魚西京焼 3切、若桃甘露煮 1個、若鶏三色巻 3切、アワビ旨煮 3個、釜揚げわかめ 30g、花餅紅梅 1個、ばい貝旨煮 3個、小松菜ときのこの和風煮びたし 30g、蓮の芽梅酢漬 6本、笹巻餅(紫芋) 1個、笹巻餅(抹茶) 1個、紅あずま甘露煮 3枚、れんこん甘辛和え 35g、ホエー豚の角煮 3切、なごみ巻(海老) 1切、なごみ巻(ほうれん草) 1切、数の子松前 30g、味付数の子 3切、れんこん煮〆 2個、結び昆布 1個、きぬさや 2枚、花形人参 1個、寿高野豆腐 1個、人参煮〆 2個、穂先たけのこ 2個、椎茸煮〆 2個
≪参の重 17品≫
合鴨スモーク串 3切、杏子コンポート 1個、豆とブロッコリーのサラダ 40g、キャロットラぺ 40g、ミニッツチーズサーブ 2切、珈琲煮豆 30g、ローストビーフ 5切、生ハム 40g、スタフドオリーブ 1個、海老とブロッコリーのテリーヌ 3切、カットレモン 2枚、イタリアンソーセージ 3枚、チキンハニーマスタード 40g、ブラックオリーブスライス 2枚、エビと野菜のカルパッチョ 40g、三元豚のロースパストラミ 3枚、メロンロールケーキ 3個
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