創業43周年を迎えた老舗料亭日本料理「てら岡」は、格式高い洗礼された空間で、玄界灘の活魚をはじめとする博多の味わいを楽しめる名店です。
魚市場から直送で、その日その日の一番良い活魚、旬な活魚を仕入れて活け造りや刺身、それらを使用した日本料理を得意としています。
新鮮な活魚を守るべき伝統と進化し続ける革新でもてなす老舗料亭「てら岡」のおせち料理をご賞味ください。
博多＜日本料理 てら岡＞「宝楽」三段重
「博多 日本料理 てら岡」料理長山隈敦司氏の監修による和風おせち。
縁起料理を中心に彩り鮮やかに盛り込みました。
| おせちのタイプ | 和風タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 4人前、全47品目 |
| お重サイズ | 約19.6×19.6×4.9(cm)×3段 |
| お値段 | 19,300円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年2月28日（要冷凍）※解凍後１日（要冷蔵） |
| 配送不可地域 | 沖縄県、その他離島・諸島 |
＜日本料理 てら岡＞「宝楽」三段重の献立内容
≪壱の重 16品≫
赤魚幽庵焼 4切、鱈の子旨煮 4個、合鴨スモーク串 4本、きんかん 2個、牛肉の笹包み 4個、田作り煮 5ｇ、わさび酢だこ 30ｇ、祝海老 4尾、鮑割烹煮 4切、小松菜と油揚げの煮物 30ｇ、黒豆(金箔添え） 55ｇ、栗甘露煮 2個、きんとん 50ｇ、紅白なます（いくら添え） 40ｇ、味付数の子 4切、松前漬 25ｇ
≪弐の重 13品≫
鶏根菜巻 4切、こはだかぶら 50ｇ、くるみ甘露クランベリー和え 40ｇ、若桃甘露煮 2個、ふぐ皮明太 20ｇ、知鳥鶏（鶏皮） 20ｇ、サーモントラウト（マリネ添え） 1個、白花豆 7個、杏子煮 3個、蒲鉾（紅） 2枚、蒲鉾（白） 2枚、豚ころ煮 4個、伊達巻 4切
≪参の重 18品≫
なごみ巻（海老） 2切、なごみ巻（ほうれん草） 2切、子持昆布山海和え 25ｇ、椎茸柚子煮 4枚、味付焼筍 4切、梅麩 2枚、菜の花の湯葉巻 4個、たたき牛蒡 7本、若鶏木の芽味噌焼 4個、一口昆布巻 4個、海老市松串 4本、湯葉海苔 25ｇ、いかの柚子和え 35ｇ、からすみ 4切、燻製海老 4尾、茎わかめ煮 20ｇ、焼帆立 4個、ミニガンモとインゲンの煮付 4個
博多＜日本料理 てら岡＞「天豊」三段重
「博多 日本料理 てら岡」料理長山隈敦司氏の監修による和風おせち。
縁起料理を中心に彩り鮮やかに盛り込みました。
| おせちのタイプ | 和風タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 約2〜3人前、全36品目 |
| お重サイズ | 約15.1×15.1×4.9(cm)×3段 |
| お値段 | 12,999円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年2月28日（要冷凍））※解凍後１日（要冷蔵） |
| 配送不可地域 | 沖縄県、その他離島・諸島 |
＜日本料理 てら岡＞「天豊」三段重の献立内容
≪壱の重 10品≫
赤魚幽庵焼 2切、牛肉の笹包み 3個、蛤袱紗焼 3個、蒲鉾（紅） 2枚、蒲鉾（白） 1枚、祝海老 3尾、伊達巻 3切、栗甘露煮 1個、きんとん 55ｇ、黒豆（金箔添え） 50ｇ
≪弐の重 10品≫
わさび酢だこ 30ｇ、子持昆布山海和え 30ｇ、知鳥鶏（鶏皮) 20ｇ、豚ころ煮 3個、紅白なます（いくら添え） 25ｇ、合鴨スモーク 3枚、杏子煮 1個、こはだかぶら 25ｇ、真だら子昆布 25ｇ、いかの柚子和え 35ｇ
≪参の重 16品≫
たたき牛蒡 5本、味付焼筍 3切、若桃甘露煮 3個、なごみ巻（海老） 2切、なごみ巻（ほうれん草） 1切、椎茸柚子煮 3枚、梅麩 2枚、焼湯葉 3個、燻製海老 3尾、小松菜と油揚げの煮物 20ｇ、味付数の子 3切、松前漬 20ｇ、田作り煮 5ｇ、きんかん 1個、くるみ甘露クランベリー和え 30ｇ、一口昆布巻 3本
博多＜日本料理 てら岡＞特大重おせち
「博多 日本料理 てら岡」料理長山隈敦司氏の監修による和風おせち。
縁起料理を中心に彩り鮮やかに盛り込みました。
| おせちのタイプ | 和風タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 4～5人前、全53品目 |
| お重サイズ | 約41.9×28.6×7.6(cm)×1段 |
| お値段 | 23,100円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年1月31日（要冷凍）※解凍後は（要冷蔵） |
| 配送不可地域 | 沖縄県、その他離島・諸島 |
＜日本料理 てら岡＞特大重おせちの献立内容
≪壱の重 53品≫
陣笠しいたけ 3個、博多高野 海老 2切、博多高野 ほうれん草 2切、穂付筍 4本、蓬麩 4枚、海老新丈 3個、金時人参 2枚、菜の花湯葉巻 3個、源平なます 50ｇ、かに風味土佐酢漬 4本、にしん黄金和え 3枚、数の子小川巻 3切、合鴨かんざし 3個、博多チーズ風味寄せ 3切、いか印籠焼 3切、田作り煮 10ｇ、若桃甘露煮 3個、子持鮎昆布巻 3個、鮎柚子煮 3尾、糸昆布甘酢炊き 20ｇ、とこぶし旨煮 2個、日向夏網笠 2切、メープルくるみ 24ｇ、百合根甘露煮 2個、海老の旨煮 5尾、烏賊黄金焼 2個、烏賊雲丹焼 2個、金柑 3個、子持昆布彩り和え 30ｇ、味付子持昆布 3個、数の子 3本、もみじ漬 30ｇ、いくら 5ｇ、黒豆煮 45ｇ、湯葉柚香煮 20ｇ、伊達巻 4切、紅白市松蒲鉾 4枚、牛肉しぐれ笹包み 3個、ふぐぽん酢 3個、豚の西京焼 4切、シーフードテリーヌ 3切、塩メロンのパイ包み 3切、杏子煮 4個、カニ爪冷製オーロラソース 1個、カニ爪冷製マヨソース 1個、金柑ロールカステラ 3切、イタリアマロンきんとん 45ｇ、栗甘露煮 4個、大学芋 4個、キャロットラペ 10ｇ、鶏のジェノベーゼ 20ｇ、レモンシロップ漬 2枚、鶏のラタトゥイユ 40ｇ
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