京都の料亭で修業し、鞍馬口に開店後すぐグルメガイド雑誌別冊で「価格以上の満足を得られる」と評価を受けた「一献 うえ原監修」の和風おせち料理。
京文化を凝縮した「京料理」のおせちをお楽しみください。
京都＜一献うえ原＞監修和風おせち 鞍馬 三段重
| おせちのタイプ | 和風タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 3人前、全55品目 |
| お重サイズ | 約15.3×20.3×5.3(cm)×3段 |
| お値段 | 16,800円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年1月31日 23時（※冷凍状態のまま） |
| 配送不可地域 | 北海道、沖縄県、その他離島・諸島 |
＜一献うえ原＞監修和風おせち 鞍馬 三段重の献立内容
≪壱の重 15品≫
伊達巻 3切、いくら醤油漬け 5g、黒豆煮 40g、生麩（梅） 1枚、にしん甘酢漬け 30ｇ、いわし田作り 10g、葉付金柑 1個、味付焼帆立 3個、有頭海老 3尾、笹巻茶巾（柚子あん） 2個、さつま芋きんとん 40g、渋皮栗甘露煮 2切、ぶり照焼き 3切、彩り大根なます 35g、味付数の子 3切
≪弐の重 22品≫
松前数の子 30g、紅あずま甘露煮 3切、白花豆 25g、かまぼこ（紅） 2切、かまぼこ（白） 1切、小松菜と舞茸の煮浸し 30g、花形人参旨煮 1個、たたきごぼう 35g、一口にしん昆布巻 3個、活アワビの旨煮 1個、黒糖ローストポーク 3切、釜揚げわかめ 20g、ドライトマト赤ワイン煮 3個、鶏もも西京焼き 3個、金ごま鮪角煮 30g、湯葉団子旨煮 1個、人参旨煮 2個、きぬさや 2本、えびと枝豆のしんじょ 1個、椎茸香煮 2個、生麩（桜） 1切、ふきの煮びたし 2本
≪参の重 18品≫
チキングリーンビーフ 2切、スライスレモン 3切、ホエー豚角煮 3切、珈琲煮豆 25g、イタリアンソーセージ 3枚、スタッフドオリーブ 1個、合鴨ローススモーク 3切、ボイルブロッコリー 2個、スモークサーモントラウト 1個、生ハムマリネ 20g、海老と野菜のセビーチェ 40g、グリルチキンと野菜のトマトソース 40g、スライスブラックオリーブ 2切、ローストビーフ(イチジクソースがけ） 3切、キャロットラぺ 15g、コルニッションピクルス 1本、わらび餅風 抹茶 2個、わらび餅風 きなこ 2個
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