洋食の聖地・浅草で、フレンチの要素を取り入れた「ごはんに合う洋食」を提案する、進化し続ける洋食店「レストラン大宮」。
オーナーシェフの大宮勝雄氏は、ヨーロッパの地方料理を学び、帰国後フランス料理店に勤務後、32歳で「レストラン大宮」をオープン。数々の著名人を唸らせる洋食会の巨匠です。
現在は浅草本店と東京丸の内の新丸ビルに新店を展開しています。
東京＜レストラン大宮＞監修 オードブル二段重
フレンチ出身の大宮シェフらしく相性が良い料理のペアリング、食材とソースのマリアージュを楽しむ逸品。
| おせちのタイプ | 洋風タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 3人前、全37品目 |
| お重サイズ | 約19.6×25.7×5(cm)×2段 |
| お値段 | 19,980円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年1月31日（要冷凍）※解凍後1日（要冷蔵） |
| 配送不可地域 | 北海道、沖縄県、その他離島・諸島 |
＜レストラン大宮＞監修 オードブル二段重の献立内容
≪壱の重 24品≫
鶏肉とケーパーのプレッセ 3個、ズッキーニのチーズ焼 4個、人参のマリネ 25ｇ、鶏肉のマスタードソース 6個、手毬ハンバーグデミグラスソース 3個、プラムの赤ワイン煮 3個、合鴨のパストラミ 3個、有頭海老の白ワイン蒸し 3個、栗と黒豆の羊羹仕立 3個、フルーツフロマージュのテリーヌ 3個、漬け和牛のローストビーフ 3個、紫キャベツのマリネ 30ｇ、ヤングコーンのピクルス 2個、人参のピクルス 1個、パプリカのピクルス 2個、ブラックオリーブ 1個、カブのピクルス 2個、豚肉と鶏肝のパテ 3個、アンズのコンポート 2個、若桃のコンポート 3個、ドライトマトのコンポート 3個、モッツアレラチーズサーモン巻 3個、野菜と魚介のマリネ 25ｇ、タコのラビゴットソース 30ｇ
≪弐の重 13品≫
牛肉と彩り野菜のマリネ 60ｇ、鶏肉と茸のテリーヌ 3個、グリーンオリーブ 2個、鶏肉のコンフィトマトソース 3個、ブロッコリーのブイヨン煮 2個、薩摩芋のチーズケーキ 1個、金柑とオレンジのパウンドケーキ 1個、イトヨリのエスカベッシュ 3個、ズワイカニのパイ包み焼トリュフ風味 1個、コルネ・ド・ブフ 3個、牛頬肉の赤ワインソース 60ｇ、豚肉のロースト 3個、カンネリーニのトマト煮 60ｇ
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