北海道初の本格的洋式ホテルとして開業した札幌グランドホテルは、北海道を代表するホテルのひとつで、和食・洋食・中華の料理にとても定評があります。
和食・洋食・中華ともに素材を生かし、伝統の調理技術で丹精込めて作り上げた、優雅なホテル監修のおせち。
晴れやかな新春を迎えるにふさわしいホテルならではのおせち料理をご賞味ください。
北海道＜札幌グランドホテル＞「彩の宴」三段重
2020年7月第10代総料理長に就任した伊藤博之監修の、歴史と伝統の味が盛り込まれたおせち。
晴れやかに新春を迎えるにふさわしい仕上がりに。
| おせちのタイプ | 和洋中タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 約4〜5人前、全44品目 |
| お重サイズ | 約20.8×20.8×4.7(cm)×3段 |
| お値段 | 25,999円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年2月29日（要冷凍）※解凍後１日（要冷蔵） |
| 配送不可地域 | 沖縄県、その他離島・諸島 |
＜札幌グランドホテル＞「彩の宴」三段重の献立内容
≪壱の重 15品≫
栗きんとん 40ｇ、黒豆 35ｇ、柚子伊達巻 4切、蛸旨煮和え 15ｇ、紅白市松かまぼこ 4枚、菜の花鰊 30ｇ、鶏鍬焼 4切、なます（いくら添え） 35ｇ、鰊の昆布巻 4切、祝海老 4尾、牛蒡田舎煮 15ｇ、銀鮭塩焼 4切、鱈の甘露煮 25ｇ、枝豆チーズ揚げ蒲 4切、椎茸旨煮 4切
≪弐の重 14品≫
生ハムのマリネ 40ｇ、海老モザイクテリーヌ 4枚、海老のカクテルソース添え 4尾、パテドカンパーニュ 4枚、イカの柚子胡椒マヨネーズ風味 45ｇ、スタッフドオリーブ 2個、ローストビーフ（ソース付） 4枚、ビーンズサラダ 30ｇ、タンドリーチキンマリネ 50ｇ、チキンのパテ 4切、白身魚のマンゴーソース和え 50ｇ、ポークの香味オニオンソース 45ｇ、プルーン 4個、鮭とサーモントラウトのリエット 1個
≪参の重 15品≫
あいなめ南蛮漬け 30ｇ、叉焼 4枚、くるみ飴炊き 15ｇ、白菜甘酢和え（人参添え） 30ｇ、鶏肉オレンジ風味焼 4切、牛肉オイスター炒め 25ｇ、鶏肉トマト炒めブロッコリー添え 35ｇ、蟹爪アーモンド揚げ 4個、海老チリソース煮 4尾、豚肉カレー風味揚げ煮 30ｇ、豚肉甘酢 30ｇ、コウフの肉詰め 4個、帆立貝南瓜伸し 4切、赤魚サーチャジャン炒め 20ｇ、白身魚の胡麻和え 20ｇ
北海道＜札幌グランドホテル＞「福の宴」三段重
2020年7月第10代総料理長に就任した伊藤博之監修の、歴史と伝統の味が盛り込まれたおせち。
晴れやかに新春を迎えるにふさわしい仕上がりに。
| おせちのタイプ | 和洋中タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 約3〜4名人前、全41品目 |
| お重サイズ | 約18×18×4.7(cm)×3段 |
| お値段 | 20,300円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年2月29日（※要冷凍）※解凍後１日（要冷蔵） |
| 配送不可地域 | 沖縄県、その他離島・諸島 |
＜札幌グランドホテル＞「福の宴」三段重の献立内容
≪壱の重 15品≫
栗きんとん 30ｇ、黒豆 25ｇ、柚子伊達巻 3切、蛸旨煮和え 10ｇ、紅白市松かまぼこ 3枚、菜の花鰊 20ｇ、鶏鍬焼 3切、なます（いくら添え） 25ｇ、鰊の昆布巻 3切、祝海老 3尾、牛蒡田舎煮 10ｇ、銀鮭塩焼 3切、鱈の甘露煮 15ｇ、枝豆チーズ揚げ蒲 3切、椎茸旨煮 3切
≪弐の重 13品≫
白身魚のマンゴーソース和え 50ｇ、ポークの香味オニオンソース 20ｇ、チキンのパテ 3切、イカの柚子胡椒マヨネーズ風味 45ｇ、スタッフドオリーブ 2個、プルーン 3個、海老のカクテルソース添え 3尾、パテドカンパーニュ 3枚、タンドリーチキンマリネ 30ｇ、ビーンズサラダ 25ｇ、ローストビーフ（ソース付） 3枚、海老モザイクテリーヌ 3枚、生ハムのマリネ 30ｇ
≪参の重 13品≫
コウフの香味煮 15ｇ、鶏肉トマト炒め 15ｇ、鶏肉オレンジ風味焼 3切、赤魚サーチャジャン炒め 15ｇ、豚肉カレー風味揚げ煮 15ｇ、白菜甘酢和え（人参添え） 20ｇ、くるみ飴炊き 25ｇ、蟹爪アーモンド揚げ 3個、海老チリソース煮ブロッコリー添え 3尾、あいなめ南蛮漬け 15ｇ、叉焼 3枚、帆立貝南瓜伸し 3切、豚肉甘酢 15ｇ
北海道＜札幌グランドホテル＞「洋風オードブル」
2020年7月第10代総料理長に就任した伊藤博之監修の、歴史と伝統の味が盛り込まれたおせち。
晴れやかに新春を迎えるにふさわしい仕上がりに。
| おせちのタイプ | 洋風タイプ |
|---|---|
| 内 容 | 約4人前、全19品目 |
| お重サイズ | 約22×27.1×4.5(cm)×1段 |
| お値段 | 12,499円(税・送料込) |
| お届け日 | 12月30日 |
| 賞味・消費期限 | 2024年2月29日（要冷凍）※解凍後１日（要冷蔵） |
| 配送不可地域 | 沖縄県、その他離島・諸島 |
＜札幌グランドホテル＞「洋風オードブル」の献立内容
≪壱の重 19品≫
プルーン 4個、チキンのパテ 4切、コルニッションピクルス 4個、スペイン風チキントマト煮 45ｇ、ライプオリーブ 2個、白身魚のマンゴーソース和え 45ｇ、チーズマフィン 4枚、チキンパストラミ 4枚、白いんげん豆 10ｇ、鮭とサーモントラウトのリエット（いくら添え） 1個、鶏牛蒡ベーコン巻 4個、サーモントラウトのローズ仕立て（ケッパー添え） 1個、カリフラワーのグレック 40ｇ、生ハムと野菜のマリネ 25ｇ、カクテルシュリンプ（ソース付） 4尾、ピーマンスペイン風マリネ 15ｇ、ローストビーフ（ソース付） 4枚、海老モザイクテリーヌ 4枚、ポークの香味オニオンソース 45ｇ
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